Filterkaffee entkoffeiniert

100 % solidarisch gehandelter Hochland-Arabica von den Frauen innerhalb der Kooperative CENCOIC, entkoffeiniert mit CO2, handwerklich trommelgeröstet von der Kollektiven Kaffeerösterei La Gota Negra

Die Arabica-Bohnen wurden mit unterkritischem CO2 schonend entkoffeiniert – ohne chemische Lösungsmittel und ohne Rückstände. So bleibt das Aroma erhalten, Bitterstoffe werden reduziert und das entzogene Koffein kann in der Lebensmittelindustrie weiterverwendet werden. Mit Unterstützung von Quijote Kaffee hat La Gota Negra diese kräftige Espressoröstung entwickelt. Den endgültigen Namen für die entkoffeinierten Kaffees erarbeiten wir gemeinsam mit der indigenen Bewegung.

Dies ist ein vorläufiges Produkt; die Röstprofile werden gegebenenfalls noch geringfügig angepasst – schickt uns gern euer Feedback.

Der Rohkaffee wird ohne die Verwendung von Pestiziden in harter Arbeit von indigenen Kleinbäuer*innen angebaut, die Teil der indigenen Bewegung des Cauca/Kolumbien (CRIC) sind. Pro Kilo entkoffeinierten Rohkaffee, der für diesen Kaffee verwendet wurde, gehen 50 Cent an die Selbstorganisierung der Frauen innerhalb der Bewegung.