Espresso entkoffeiniert

100 % solidarisch gehandelter Hochland-Arabica der Kooperative CENCOIC, entkoffeiniert mit CO2, in kleinen Mengen handwerklich geröstet von der kollektiven Kaffeerösterei La Gota Negra

Diese mitteldunkle Espresso Röstung lässt sich pur genießen oder als Basis für Cappuccino und Latte Macchiato. Es finden sich Aromen von süßer Pomelo-Säure und gelber Steinfrucht.

Die Rohkaffee-Bohnen wurden mit unterkritischem CO2 schonend entkoffeiniert – ohne chemische Lösungsmittel und ohne Rückstände. So bleibt das Aroma erhalten, Bitterstoffe werden reduziert und das entzogene Koffein kann in der Lebensmittelindustrie weiterverwendet werden.

Der Rohkaffee wird ohne die Verwendung von Pestiziden in harter Arbeit von indigenen Kleinbäuer*innen angebaut, die Teil der indigenen Bewegung des Cauca/Kolumbien (CRIC) sind.

Pro Kilo entkoffeinierten Rohkaffee, der für diese Röstung verwendet wurde, gehen 60 Cent an die Selbstverwaltung der organisierten indigenen Gemeinden im Cauca.